メニュー
―――ホットドリンク―――
"苦味が少なく、すっきりとした味わいの一杯"
“いつでも、淹れたて”のおいしさ
おいしいコーヒーとは挽きたて、淹れたてが基本です。ドトールのコーヒーは、淹れる直前にお店のミルで挽き、しっかりとしたコーヒー感を出すために低温抽出します。
―――アイスドリンク―――
選び抜いた"アイスの豆"
おいしいアイスコーヒーは、氷を入れても負けない存在感のある香り高さと力強さ、それでいてスッキリとしたクリアな後味が決め手。ドトールのブレンダーが何度もテストを繰り返し、選び抜いた豆のみを焙煎。新鮮な豆を新鮮なまま抽出し、本格派アイスコーヒーをお届けします。
―――ミラノサンド―――
"食べやすさにこだわったオリジナルレシピ"
“そのままでも充分柔らかく、トーストすると、パリッとサクッと香ばしく、さらに食べた感じも口溶けがよく、噛み切れやすいから食べやすい”・・・そんな理想的なミラノパンを目指して、パンのレシピにもこだわりが詰まっています。数種類の粉を使い、油脂の量を調節し、さらに食べやすい大きさや形も検討、中身がたっぷりでも重過ぎない、具材の味を引き出すこだわりのミラノパンです。
―――ジャーマンドック―――
"マイルドな風味のソーセージと調和のとれたパン"
ジャーマンドックのソーセージは、ドイツから招いた技術顧問のアドバイスで、香りが強く、食材のくさみを和らげてマイルドな風味に仕上げるサクラチップを使用しています。スモークした後に、今度は蒸気を室内に満たすことで、内部の肉まで充分に火を通します。
ジャーマンドックのパンは、挟み込むソーセージとの調和を考え、さくさくとかみ切れる軟らかさのソフトフランスパンを使用しています。長さ、焼き色、傷の有無など、工場では幾重にもチェックを重ね、厳しい規格をクリアしたパンだけを毎日店舗に出荷しています。
―――ホットサンド―――
アサリ、イカ、イタヤ貝の具材と、トマトペースト、チーズをもちもち生地で包みました。
魚介の旨みが詰まった、トマト仕立てのカルツォーネです。
―――モーニング・セット―――
1日の始まりの朝に食べてほしい
朝食の“王道食材”ハムとタマゴサラダ、トマト、レタスをトーストした食パンでサンドや山型厚切りトーストの上にボンレスハム。
ベシャメルソースとナチュラルチーズをトッピング、アクセントにトリュフが薫るマヨソースを加え仕立てたホットサンドなど朝にぴったりなセットです。
―――デザート―――
"手作り仕立てのおいしさ"
北海道産生クリームを使用して、風味豊かに生まれ変わりました。
しっとりとしたクレープ生地とホイップクリームを丁寧に重ねることでくちどけにこだわった自慢のミルクレープです。
最上段の生地はキャラメリゼで香ばしさをプラスしています。