大禹謨

讃岐を救ったお守り饅頭

溜池の新造、改築、河川の改修等に尽力された、香川の恩人・西嶋八兵衛。
香東川の改修の時、中国の夏国の大聖禹王の謨にあやかり「大禹謨」と石に刻み、川中に祀りました。
この恩人に敬意をはらい、新しいお菓子を作りました。素材は主として香川産の物を使用しております。

あんには黒豆（讃州黒）また、讃岐の宝 希少糖含有シロップ（レアシュガースウィート）を加えました。かわには讃岐産小麦と地元のオリーブ油
そして、かわにもあんにも和三盆糖を使用しております。香味料として桂皮末をあしらうことにより親しみのある味になりました。