武衛さん

小麦粉を使わずに香川県産クレナイモチ粉や、
おいでまいウルチ米粉を使用しています。

それによって口の中で弾力のあるモチモチとした食感を実現しました。

甘味には希少糖、和三盆糖を使用しております。

さらに焼き上げた生地の中には坂出金時芋をダイス状にカットしたもの、
讃州大黒黒豆を入れておりますので、
モチモチとした食感と共に2つの素材の味を 楽しめます。